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     我們都知道杏干好吃，并且很多人都喜歡吃杏干。那么挑選優(yōu)質(zhì)的杏干？是我們今天要解決的問題！同時(shí)找到選擇好杏干的方法。
    聞：買東西很多外行的都喜歡看顏色，舉個(gè)簡單的例子外行覺得銀耳就應(yīng)該是白色的，粽子葉就應(yīng)該是青綠色的，商家為了迎合外行就把銀耳用硫磺熏白，把粽子葉用化學(xué)成分泡綠。認(rèn)為杏干也是黃色的，所以市面上的顏色太過外行的時(shí)候就是加工過的，用鼻子聞就有一股刺鼻的味道那就不要買了。
    杏干肉沒有蟲子：吃杏干的時(shí)候注意一個(gè)細(xì)節(jié)，一點(diǎn)一點(diǎn)的咬開 ，看看里邊是否干凈，如果是 壞果曬成的杏干里邊還能看到小蟲子痕跡呢，好的杏干不會存在這個(gè)問題。好的杏干咬開以后干干凈凈的，里邊直接就是杏核了。
    杏干味道甜甜的：好吃的杏干都是見陽光，自然晾曬的，這樣的杏干吃起來口感好味道甜甜的。當(dāng)然人工曬制的成本高一些。當(dāng)然人工曬制的杏干在市面上由于價(jià)格偏高競爭力不強(qiáng)所以不好找。
    杏干不能長時(shí)間捂著，需要晾曬：杏干口感優(yōu)良的時(shí)候是八分干的時(shí)候，咬起來稍微干干的，嚼起來味道非常的甜，甜味十足，曬的過干的杏干，吃起來非常的費(fèi)勁，甜味反而變淡了。
    吃杏干需要先清洗：風(fēng)吹日曬多多少少有不少的土，吃杏干前先用清水清洗干凈，在水里泡的時(shí)間不能過長，時(shí)間長以后外邊的果肉變得黏了而果肉里邊特別的干，口感不好。
    吃杏干就吃原汁原味的杏干，沒有加工過的杏干甜甜的味道保持的很好，這個(gè)是非常難得的哦。
    健康:原漿醋不僅原料全部是綠色無污染的糧食，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特，完全符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，堪稱綠色健康的生態(tài)醋。
   區(qū)別: 原漿醋與勾兌醋的區(qū)別很大，原漿醋屬于釀造食醋，沒有勾兌過程，釀造好后直接成醋，是食用醋的完美狀態(tài)。而勾兌醋是由基醋和醋精勾兌而成，為了模仿釀造醋的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌醋的口感、香氣、品質(zhì)等方面都和原漿醋有很大差距。而且原漿醋對人體刺激性小，食用后不燒胃，而勾兌醋由于醋精的問題，喝后大多會有刺激感，而且勾兌醋是醋精和香精勾兌而成，同時(shí)醋精和色素中含有重金屬物質(zhì)，對人體危害較大。